Здоровий, Свіжий, Бадьорий

Скачать эту статью на компьютер

Ми пропонуємо вашій увазі вегетаріанство як дуже важливий крок на шляху до досконалого, миролюбного, здорового суспільства. Ті, хто зважиться на нього, опиняться в одному ряду з такими визначними людьми, як Піфагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо да Вінчі, Ісаак Ньютон, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Персі Біші Шеллі, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу, Рабіндранат Тагор, Махатма Ганді, Альберт Ейнштейн. І цей перелік можна продовжувати дуже довго.

Історія
Слово «вегетаріанець», введене в ужиток у 1842 році засновниками «Британського вегетаріанського суспільства», походить від латинського vegetus — «міцний, здоровий, свіжий, бадьорий», а словосполучення homo vegetus належить до духовно та фізично розвиненої особистості. Спочатку словом "вегетаріанський" позначали гармонійний з фізичної та моральної точки зору спосіб життя, а не просто фруктово-овочеву дієту.

Здебільшого вегетаріанці — це люди, які прагнуть запобігти насильству, очистити своє тіло та свідомість. Тому не дивно, що багато тисяч людей, представники всіх верств суспільства, ставали вегетаріанцями у пошуках істини. Слід сказати, що схильності сучасної людини до безладного м'ясоїдіння почали виявлятися тільки після винаходу першого вагона-холодильника і відкриття Дарвіним теорії про походження видів. До речі, сам великий учений на відміну його ревних послідовників був прихильником вегетаріанства.

У нашій країні зелене світло м'ясної дієти було дано за часів пограбування та знищення церков; до початку ери «наукового» атеїзму російська людина дотримувалась на рік понад двісті пісних днів — без м'яса та інших продуктів тваринного походження. На Сході і навіть Африці вегетаріанські традиції сильні досі.

Здоров'я та вегетаріанство
Як стверджує давня медицина Аюрведа, м'ясо не є природною або здоровішою їжею для людей. Звичайно, ми можемо вижити на м'ясній дієті, але при цьому організм людини передчасно зношується, і виникають багато захворювань (не рахуючи етичної сторони питання). «Газовий двигун може працювати на гасі, але він часто засмічуватиметься, швидше зношується і зламається раніше, ніж, якби він працював на газі». Наше тіло це, звичайно, не машина, а складний і дивовижний витвір, який служить нам протягом усього нашого життя. Тому у нас є причина давати йому найбільш відповідну та природну їжу, яка складається з фруктів, злаків, горіхів, бобових та стручкових, овочів та молочних продуктів. Тому не дивно, що численні дослідження підтверджують, що здоров'я у вегетаріанців значно краще, ніж у тих, хто їсть м'ясо.

Світовий досвід
Нещодавно група лікарів та вчених із Гарварду відвідала віддалене селище у горах Еквадору з населенням 400 осіб. Вони були вражені тим, що багато корінних жителів досягли надзвичайно похилого віку. Одній людині виповнився 121 рік, а декільком — понад сто. Вчені провели обстеження мешканців віком 75 років; з них лише у двох виявились ознаки серцевих захворювань! Поселення було повністю вегетаріанське. Лікарі назвали своє відкриття «екстраординарним» і сказали, що «подібне обстеження цієї вікової групи, проведене серед жителів Сполучених Штатів показало наявність серцевих захворювань у 95% випадків». Як стверджує статистика, вегетаріанці у Сполучених Штатах стрункіші та здоровіші. Понад 50% американців мають надмірну вагу, тоді як вага вегетаріанців на 20 фунтів менша, ніж вага м'ясоїдів. Американський Національний Інститут Здоров'я, нещодавно провів дослідження серед 50000 вегетаріанців, в результаті яких з'ясувалося, що вегетаріанці живуть довше і набагато менше схильні до серцевих і онкологічних захворювань порівняно з американцями, які вживають м'ясо.

Плем'я Хунзов у ​​Північній Індії та Пакистані набуло міжнародної популярності завдяки довгому життю та відсутності хвороб. Здивовані вчені з багатьох країн приїжджали до їхніх поселень з метою розкрити секрет народу, якому невідомі хвороби, а їхня тривалість життя — 115 років і більше. Їхня дієта в основному складається з цільного зерна, свіжих фруктів і козячого молока. Як писав сер Роб Мак Гаррісон, британський генерал і лікар, який тривалий час працював із Хунзами: «Я ніколи не бачив випадків апендициту, коліту чи раку».

В Англії вегетаріанці платять за страхування життя набагато менше, ніж м'ясоїди, тому що вони значно рідше хворіють на серцеві захворювання і, відповідно, зменшують ризик страхової компанії. Вегетаріанські ресторани також платять страховій поліції менше грошей за харчові отруєння, оскільки їхні відвідувачі страждають від харчових отруєнь набагато рідше, ніж у ресторанах, які торгують м'ясом. Лікарі Гарвардського університету показали, що вегетаріанська дієта зменшує випадки захворювання на застуду та алергію. Таким чином, є дуже багато наукових досліджень і свідчень проти вживання м'яса, яке згубно діє на організм людини, в той час як добре збалансована дієта, що гармонує з законами природи, допомагає нам зберегти наше тіло здоровим і рухливим.

Простий приклад
Гречка із молоком: 100 гр. дають 500 кілокалорій тепла, на їхнє розщеплення організм витрачає 100 ккал, залишається 400! Візьмемо тепер м'ясо: 100 г м'яса дають 400 ккал, на їх розщеплення і перетравлення організм витрачає 150, і на виході залишається 250! І це при тому, що гречка з молоком — далеко не калорійна каша! Про слабке говорять: «каші мало їв!», і ніхто не каже: «м'яса мало їв!». Або — «здоровий, як бик», а не «здоровий, як вовк чи — як шакал»! Хижаки взагалі недовго живуть. Просто людський організм не призначений для перетравлення м'яса, і саме тому людині на перетравлення молока та рослин потрібно набагато менше енерговитрат. А за енергоємністю рослинні продукти не поступаються м'ясним продуктам, а навіть перевершують їх.